Ο οικονομολόγος φυσικών πόρων και περιβάλλοντος, επικεφαλής της EVOTROPIA στην συζήτησή μας αναλύει τις προεκτάσεις της συμφωνίας για την ΕΕ-Mercosur, αλλά και την απόφαση του υπουρείου Υγείας των ΗΠΑ να αντιστρέψει την διατροφική πυραμίδας εκδίδοντας νέα σύσταση για την ενδεδειγμένη διατροφή των Αμερικανών η οποία ανατρέπει τα ισχύοντα.
Στον πυρήνα των οδηγιών βρίσκεται η προτεραιότητα σε τρόφιμα υψηλής θρεπτικής αξίας: επαρκής πρόσληψη πρωτεΐνης, περισσότερα φρούτα και λαχανικά, όσπρια και ανεπεξέργαστα δημητριακά.
Παράλληλα, συστήνεται ο περιορισμός των υπερεπεξεργασμένων τροφίμων, της πρόσθετης ζάχαρης και του υπερβολικού νατρίου, που συνδέονται με παχυσαρκία, διαβήτη και καρδιαγγειακά νοσήματα.
Ιδιαίτερη βαρύτητα δίνεται στην εξατομίκευση, αναγνωρίζοντας ότι ηλικία, επίπεδο δραστηριότητας και μεταβολικό προφίλ απαιτούν διαφορετικές προσεγγίσεις.
Οι οδηγίες ενθαρρύνουν επίσης την ενημερωμένη επιλογή λιπαρών, την ενυδάτωση και τη σταθερή ρουτίνα γευμάτων. Συνολικά, η νέα σύσταση επιχειρεί να προωθήσει βιώσιμες διατροφικές συνήθειες με μετρήσιμα οφέλη.
Στον πυρήνα των οδηγιών βρίσκεται η προτεραιότητα σε τρόφιμα υψηλής θρεπτικής αξίας: επαρκής πρόσληψη πρωτεΐνης, περισσότερα φρούτα και λαχανικά, όσπρια και ανεπεξέργαστα δημητριακά.
Παράλληλα, συστήνεται ο περιορισμός των υπερεπεξεργασμένων τροφίμων, της πρόσθετης ζάχαρης και του υπερβολικού νατρίου, που συνδέονται με παχυσαρκία, διαβήτη και καρδιαγγειακά νοσήματα.
Ιδιαίτερη βαρύτητα δίνεται στην εξατομίκευση, αναγνωρίζοντας ότι ηλικία, επίπεδο δραστηριότητας και μεταβολικό προφίλ απαιτούν διαφορετικές προσεγγίσεις.
Οι οδηγίες ενθαρρύνουν επίσης την ενημερωμένη επιλογή λιπαρών, την ενυδάτωση και τη σταθερή ρουτίνα γευμάτων. Συνολικά, η νέα σύσταση επιχειρεί να προωθήσει βιώσιμες διατροφικές συνήθειες με μετρήσιμα οφέλη.
